青县羊角脆是甜瓜的一种，是青县的地理标志产品。成熟的羊角脆果实长锥形，弯曲似羊角，皮薄灰白，掰开后果肉浅绿色，瓜瓤橘黄色，肉质酥脆，入口即化。相传，羊角脆由元代忽必烈命名，当时忽必烈屯兵青县，品尝后觉得香甜爽口，仔细端详认为瓜型状似羊角，于是将其更名为羊角脆。

曹寺乡种植羊角脆具有得天独厚的条件。曹寺乡地处华北平原东部，光照充足，热量条件良好，这样的地理气候条件，对甜瓜生长十分有利。此外，曹寺乡土层属于潮土类土壤，略有盐渍化，这种土壤环境使羊角脆中氨基酸含量丰富，风味格外鲜嫩爽口。据统计，每年销往京津的水果中，羊角脆就占了曹寺乡近一半的份额，羊角脆俨然已成为曹寺乡蔬菜瓜果种植销售的“排头兵”。2015年，青县申请的“青县羊角脆”地理标志产品保护顺利通过国家质检总局专家委员会技术审查，借助“青县羊角脆”这张特殊的绿色名片，曹寺乡发展的脚步越来越快。

要打好“青县羊角脆”这张特色名片，离不开市场效益的催化，更离不开种植技术的不断发展和种植成果的推广应用。近年来，在乡党委政府的鼓励和引导下，以合作社为依托，曹寺乡加大了对羊角脆生产种植技术的研发力度，定期对专家提供的新品种、新技术进行试验试种，同时积极参加农业有关的大型知识讲座和培训，及时掌握最先进的标准化种植技术，提升羊角脆产品科技含量。

在曹寺乡根枝叶蔬菜种植合作社，近几年，河北农业大学的技术专家们在这里进行了多个实验，为提升全社乃至全乡的种植技术增添了助力。今年5月，在乡党委政府的支持下，在曹寺乡齐营召开了一场特殊的观摩会，即2020年春季甜瓜新品种展示观摩会。这场别开生面的甜瓜观摩会由县农业农村局和根枝叶蔬菜种植合作社联合举办，目的是让全乡种植户能零距离体验不同品种甜瓜的优缺点。

为了能够顺利举办观摩会，根枝叶合作社提前就开始了准备工作，由专业人士精心挑选了160多个甜瓜新品种，在完全相同的环境中栽培种植，最后将成熟的甜瓜集中在观摩会展示、评选。“通过科学评选，能让老百姓做到选种有的放矢，种植心中有数”赵汝迪说。“这场观摩会160多个品种，经过专家、种植户评选，最后优选出4个最佳品种，作为我们今后大力推广的对象”。